Fische, Äpfel und Honig sind die Feiertags-Favoriten in diesem Jahr

Während Rosh Hashanah sich nähert, veröffentlichte das Landwirtschaftsministerium Statistiken über einige der kulinarischen „Urlaubsfavoriten“ unter Israelis. Zum Beispiel: Während der Periode der Yamim Nora’im und Sukkos verdoppelt sich der Fischkonsum; Wenn im Laufe des Jahres Israelis durchschnittlich ein Kilo Fisch essen, dann steigt diese Zahl während Tishrei auf 2 Kilo pro Person.

Ein gedeckter Tisch an Rosh Hashanah, mit Äpfeln, Honig und anderen üblichen Speisen.

Fisch ist in der Tat eines der beliebtesten Urlaubsgerichte, sagte das Ministerium in seiner Erklärung. Karpfen – der Hauptbestandteil für gefilte Fisch – sind am beliebtesten während dieser Zeit, die Israelis verbrauchen 800 Tonnen der Fische zu Tishrei, im Vergleich zu 250 Tonnen während des Restes des Jahres. Dem Karpfen folgen Tilapia und Seebrassen in der Popularität, die Israelis verbrauchen 750 Tilapia und 500 Tonnen Seebrassen während Tishrei.

Im Allgemeinen aber essen Israelis weniger Fische als Bewohner anderer Mittelmeerländer, wo der Verbrauch zwischen 20 und 40 Kilo pro Jahr liegt. Der Konsum in Israel liegt ähnlich wie in den USA, bei 15 Kilo pro Jahr.

Granatäpfel sind eine der Hauptfrüchte an Rosh Hashanah und so ist es keine Überraschung, dass die meisten Granatäpfel um die Urlaubszeit verbraucht werden. Israelis essen im Durchschnitt nur drei Granatäpfel pro Jahr – zwei von ihnen während Tishrei. Im Jahr 2016 produzierten die israelischen Landwirte 66.000 Tonnen Granatäpfel, von denen 48.000 lokal verbraucht wurden und der Rest exportiert wurde.

Die Ernten werden voraussichtlich für 2017 höher sein, mit etwa 25.000 Tonnen für den Export. Die Preise für Granatäpfel fielen in der Zeit vor Rosh Hashanah in diesem Jahr auf einen Durchschnitt von 6 NIS pro Kilo, ein Schekel weniger als während des vor-Chag Zeitraumes. Der Verkauf von Granatäpfeln, steigt in den Wochen vor Rosh Hashanah um 800 Prozent.

Äpfel sind auch ein großer Verkaufsschlager an Rosh Hashanah. In Israel werden Äpfel auf 3700 Hecktar angebaut, mit einer Ausbeute von etwa 100.000 Tonnen im Jahr 2016, etwas weniger als die 115.000 Tonnen die in diesem Jahr erwartet werden. Äpfel sind das ganze Jahr über beliebt, obwohl der Verbrauch um Rosh Hashanah leicht ansteigt.

Während Tishrei kaufen Israelis 835 Tonnen Äpfel, im Vergleich zu 730 Tonnen während des restlichen Jahres. Der durchschnittliche Israeli isst fast 100 Äpfel pro Jahr. Die Preise für Äpfel sind um die Urlaubszeit niedriger, in den vergangenen Wochen kostete ein Kilo 7 NIS, im Vergleich zu durchschnittlich 9 NIS im Rest des Jahres, sagt das Ministerium.

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